☆pecora☆

４月に作った手作り味噌がちょうど半年でなくなりました（完食）
手前味噌ではありますが
手作りの味噌が美味しすぎて
わたしは味噌汁とごはんさえあれば生きていけるっていうぐらい
うちの味噌汁が大好きです。。。






ちなみに息子たちは白南風亭の定食についてくる味噌汁が大好きです


作ってから2.3週間で食べれるというのでいつもその頃から食べ始めますが...
作ってから2.3週間目の味噌より４ヶ月目以降の味噌の方がより熟成されてわたし好みだとわかりました。（今更だけど...）


（作って２.3週間の味噌↑）


（作って４ヶ月目の味噌↑）

そして...
何と言っても味噌作りにかかせない道具。
野田琺瑯のストッカー






コレひとつで

①大豆を煮る
②麹・塩と潰した大豆を混ぜる
③味噌を保存する

１台３役です。

ちなみに。



味噌の入ったストッカーと玄米の入ったストッカーを重ねて置いていたので
味噌を使う度に玄米のストッカーをどけないといけないという効率の悪さ。

半年悩んだ末。
真心カンパニーさんに素敵な棚を作ってもらって効率◎



職人さんは細かなわたしの要望に忠実にこたえてくださって最高デス

#暮らしのメモ

味噌がなくなったタイミングで...
種子島の実家が本格的な味噌を作ってるというところに嫁いだ友達が帰省してきたので
毎年１０月が味噌つき月（今年は10俵ついたそうです）と言っていたので
いろいろ味噌作りのこと詳しく聞けました




（↑種子島の実家での味噌つきの様子）



ツインズちゃんを連れての帰省にご来店さおりありがとう


奄美は台風前で雨風強くなってきました
ツインズちゃん。。。無事に種子島に帰れますように。。。




チュチュのように揺れる裾が女性らしいgrinのブラウス。。。
インスタに載せたら即完売しました。
追加で発注したらネイビーとペールグリーンが再入荷予定デス。。。







カラフル色のインナーカーディガンも売れ筋



気になる方はお早めに。。。